Tarta De Hojaldre Y Frutas De Temporada

Esto es un postre rápido y facilisimo para cualquier ocasión si se tienen visitas inesperadas o una merienda con amigas. Ingredientes Una plancha de hojaldre Compota de manzana Frutas varias(manzana, ciruelas rojas, peras..) Avellana molida Mermelada de albaricoque o gelatina para pincelar. Extendemos la plancha de hojaldre y rellenamos con la compota de manzana, le echamos la avellana molida. Decoramos con las frutas al gusto cortadas en lonchas finas. Horneamos a 220° durante 30 minutos y lista. Pintamos nada mas salir con mermelada o gelatina.

Bizcocho Marmol

Este rico bizcocho de chocolate y vainilla, es ideal para desayunos o meriendas. Ingredientes 5 huevos 250 grms de azúcar 125 grms de aceite de girasol u oliva suave 375 grms de harina Levadura química. Cacao en polvo puro Vainilla Para su elaboración, Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadimos el aceite hasta su integración junto con la vainilla o esencia. Finalmente añadimos el harina con la levadura. Preparamos el molde de unos 20 centímetros y echamos tres partes de la mezcla. Al resto le añadimos el cacao y mezclamos, echamos encima de la mezcla de vainilla moviendo en forma irregular. Una vez añadida la mezcla movemos haciendo aguas. Horneamos 40 minutos, o hasta que clavemos un pincho y salga limpio, a 190°.

Enrejado De Mousse De Avellana Sobre Bizcocho De Chocolate

Enrejado De Mousse De Avellana Sobre Bizcocho De Chocolate

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES

Calabaza 1 pequeña

2 puerros limpios

zumo de 2 naranjas 

Pimienta y sal

aceite de oliva

Agua o caldo de pollo

PREPARACIÓN

Rehogamos el puerro , añadimos la calabaza y añadimos el zumo de naranja. Completamos con caldo, salpimentamos y echamos un poco de aceite. Cocemos hasta que este tierna la calabaza y trituramos.

 Si os gusta una textura más untuosa podemos incorporar un chorrito de nata al batir. Rectificamos de sal y pimienta, y ya esta lista para tomar. 

PAN DE MORCILLA

Ingredientes

150 grms de morcilla

180 grms de agua

300 grms de harina

sal

20 grms de levadura prensada o un sobre de levadura de panadero.

Elaboración

Cocemos la morcilla durante 30 minutos, escurrimos y añadimos en un vaso batidor, añadimos los demás ingredientes, el agua templada y batimos con la batidora.

Lo echamos en un molde de plum-cake y dejamos reposar 1 hora, horneamos 190º durante 20 minutos. 

RISOTTO DE NICALOS

Desde hace tiempo me vienen pidiendo recetas saldasas, esta es una receta muy de este tiempo un rico guiso de nicalos como base, para ello necesitamos;

1 cebolla grande

2 dientes de ajos

Jamón serrano

Chorizo dulce o picante

Nicalos

vino blanco

Hojas de laurel

Aceite de oliva

sal

Para prepararlos utilizamos una sarten honda echamos el aceite rehogamos la cebolla cuando este blanda añadimos el ajo picado y el laurel.Rapidamente añadimos el chorizo, si queremos que pique un poco el guiso añadir el chorizo picante es una buena opción. el jamón serrano y los nicalos limpios y en trozos, cuartos.

Rehogamos a fuego lento hasta que esten hechos los nicalos, no son muy tiernos pero tienen que quedar con una textura firme pero blandos en su interior.

Este guiso es la base de este rico risotto.

Para ello necesitamos arroz , si es arboreo mejor. El triple de agua o caldo ( de pollo o verduras, cualquiera de los dos queda rico). Vino blanco, sal y queso parmesano.

Rehogamos el guiso de nicalos añadimos el arroz , echamos un chorrito de vino y dejamos evaporar , vamos añadiendo el caldo o agua caliente de al menos tres veces y removemos . Su cocción es de 20 minutos quedara meloso, finalmente añadimos el queso rallado y removemos.

TARTA DE LA SIRENITA

 Todo un clásico de bizcocho de chocolate y nata.

PALMERITAS DE HOJALDRE

Para hacerlas solo necesitamos placas de hojaldre, mantequilla, azúcar.

Extendemos las placas untamos con mantequilla derretida y espolvoreamos con azúcar en cantidad.

Enrrollamos por ambos lados como si fuera un pergamino y juntamos en el centro.

Cortamos con un grosor de unos 2 centimetros y horneamos previamente pintando la superficie con mantequille y añadiendo azúcar. horneamos a 220º unos 20 minutos.

CUPCAKES DE HALLOWEN

Cupcakes de hallowen divididos en dos sabores uno de vainilla y chocolate con mermelada de frambuesa y el otro de mermelada de calabaza y canela.

Todo un clasico de estas fechas la calabaza no podia faltar.

Despues adornamos con fondant que nos hagan parecer terrorificos.

TARTA GEOMETRICA

THOMAS Y SUS AMIGOS

TARTA DE LAS TORTUGAS NINJA

Tarta princesita

Todo un reto porque el relleno tenía que ser de nata y crema pastelera y reconozco que fue difícil pero aquí esta. Quedo muy ligera de comer y muy bonita, sencilla pero elegante.

Tarta draculaura

Tarta draculaura la nueva creación para el cumple de mi hija. Con un bizcocho de chocolate como base y relleno de crema de queso y coulis de frambuesa. Un acierto.Felicidades princesa.

Buñuelos de viento

Receta

Para estos ricos buñuelos necesitamos, 

1/4 l de agua y leche.

80 gramos de mantequilla 

500 gramos de harina

Una pizca de sal y una pizca de levadura 

4 o 5 huevos.

Aceite de oliva para freír.

Preparación 

Hervir el agua y la leche junto con la mantequilla y la sal, una vez disuelta la mantequilla, echamos de golpe el harina con la levadura y revolvemos con fuerza.

Sacamos del fuego e integramos los huevos de uno en uno. Hasta qué el anterior no esté completamente integrado en la masa no echáremos el siguiente. Yo digo 4 o 5 porque hay que ver la textura de la masa , no debe de quedar demasiado compacta.

Una vez hecha calentaremos el aceite e iremos friendo las bolitas a una temperatura media sino el buñuelo no esponjara.

Yo prefiero aceite de oliva porque resiste mejor la fritura aguanta más poder calorífico y se quema menos pero igualmente es válida cualquier otra.

Como rellenó podemos elegir, desde el clásico de crema pastelera , nata trufa.... O sorprendan a sus invitados con alguna innovación, una crema de mandarina , limón ,etc...

Finalmente podemos espolvorear con azúcar glasés o azúcar granillo con canela. Ummmm! Y a disfrutar.